2020年山西军队文职专业科目备考：维生素(药学)

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　　2020山西军队文职专业科目备考:维生素(药学)

　　一、脂溶性维生素

　　脂溶性维生素是指不溶于水而溶于脂肪及有机溶剂的维生素，包括维生素A、维生素D.维生素E、维生素K。脂溶性维生素可在体内大量贮存，主要贮存于肝脏部位，因此摄入过量会引起中毒。

　　脂溶性维生素由长的碳氢链或稠环组成的聚戊二烯化合物。它们都含有环结构和长的、脂肪族烃链，这四种维生素尽管每一种都至少有一个极性基团，但都高度疏水的。某些脂溶性维生素是辅酶的前体，而且不用进行化学修饰就可被生物体利用。这类维生素能被动物贮存。

　　维生素A又称抗干眼醇，有A1、A2两种，A1是视黄醇，A2是3-脱氢视黄醇，活性是前者的一半。肝脏是储存维生素A的场所。

　　维生素D又称钙化醇、抗佝偻病维生素，是类固醇衍生物，含环戊烷多氢菲结构。可直接摄取，也可由维生素D原经紫外线照射转化。植物油和酵母中的麦角固醇转化为D2(麦角钙化醇)，动物皮下的7-脱氢胆固醇转化为D3(胆钙化醇)

　　维生素E又称生育酚、抗不育维生素。含有一个6-羟色环和一个16烷侧链，共有8种其色环的取代基不同。a生育酚的活性最高。

　　维生素K又叫抗出血维生素。是维持血液正常凝固所必须的物质，天然维生素K有K1、K2两种，都由2-甲基-1，4-萘醌和萜类侧链构成。

　　二、水溶性维生素

　　水溶性维生素是能在水中溶解的一组维生素，常是辅酶或辅基的组成部分。主要包括维生素B1，维生素B2和维生素C等。一类能溶于水的有机营养分子。其中包括在酶的催化中起着重要作用的B族维生素以及抗坏血酸(维生素C)等。

　　水溶性维生素常是辅酶或辅基的组成部分。主要包括维生素B1，维生素B2和维生素C等。一类能溶于水的有机营养分子。其中包括在酶的催化中起着重要作用的B族维生素以及抗坏血酸(维生素C)等。

　　B族维生素主要有维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸、叶酸等。

　　维生素C又称抗坏血酸，是烯醇式L-古洛糖酸内酯，有较强的酸性。容易氧化，是强力抗氧化剂，也可作为氧化还原载体。